La castaña es una de las frutas más enérgicas y beneficiosas para el organismo, son muy ricas en potasio, magnesio, azufre, hierro y vitaminas A, B1, B2 y C, razón por las que son tan consumidas en la población. Por esta razón en este artículo vamos a enseñarte a asar castañas en el microondas.
Cómo asar castañas en el microondas
Esta fruta posee un sabor extremadamente delicioso con un gusto cálido que recuerda el dulce aroma de la patata y la avellana. Es perfecta para preparar en ensaladas o incluso de relleno para acompañar una carne con especias; es propicia para comer en los meses de invierno, en un evento especial o como refrigerio de todos los días.
Esta deliciosa fruta tiene muchas formas de prepararlas, una de las más utilizadas y la que vamos a resaltar en este artículo, es asar castañas en el microondas, pero también se pueden hornear, hervir, freír o cocinar al vapor.
¿Cómo elegir castañas para asar en el microondas?
Al momento de cocinar castañas, lo más importante es saber escoger las más apropiadas para disfrutar de su exquisito sabor y su frescura. Las mejores no son necesariamente las más grandes, las mejores castañas para asar en el microondas están llenas, pesadas al tacto y aquéllas que tienen una corteza más brillante; se debe tener cuidado de que no tengan agujeros.
La mejor variedad de castañas, son Comballe, Red Mouth, Sardonne. Mientras que las Early Vans, Purple, Merle, Mouth Clos, Aguyane, proporcionan un sabor auténtico de castañas.
¿Cómo pelar castañas antes de asar en el microondas?
Todas las castañas se deben pelar antes de comer. La forma más utilizada para retirar la corteza, es dibujar una X en el lado plano de la castaña con un cuchillo afilado para luego inmediatamente llevar al microondas. Esto permitirá que las castañas se tuesten más rápido, permitiendo que el vapor escape del castaño. También puede simplemente perforar la castaña varias veces con un tenedor.
Sin embargo, para obtener unas castañas precocidas y más fáciles de pelar, también se puede aplicar otro método, que consiste en colocarlas en un plato con un poco de agua y dejarlas 3 minutos en el microondas a baja intensidad.
En este último caso, se debe quitar cuidadosamente la corteza de castaño con un cuchillo, luego colocarlas en un plato de vidrio refractario especial para cocinar en microondas.
¿Cómo asar castañas en casa en el microondas?
Luego de retirar la corteza de cualquiera de las formas explicadas, se pueden asar castañas en casa en el microondas, optando por diferentes métodos:
Método 1
Si la opción fue inducir una hendidura con una X en la corteza de la castaña con un cuchillo afilado, se deben poner en un plato de vidrio refractario con la incisión hacia arriba, luego regar unas gotas de agua por encima para ayudarlas a ablandar más rápido. Luego asar en un microondas durante 3 minutos y 40 segundos a 800 vatios.
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Luego se deben sacar del microondas y colocarlas en un paño limpio para dejar enfriar por unos minutos antes de retirarles la corteza que ya debe estar bastante blanda. También se pueden pelar todavía caliente, apretando y aplastando el casco con un paño para evitar quemarse.
En el caso de que los cascos no se retiren fácilmente, entonces se deberán asar unos dos minutos más en el microondas.
Método 2
En el segundo caso, después de haber ablandado la corteza en el microondas para luego retirarla, se colocan las castañas en el agua salada y cubrir a un tercio de la altura en el plato refractario especial para asar en microondas.
Luego se debe cubrir el recipiente con envoltura de plástico y antes de llevar al microondas, se debe pinchar la película con un tenedor 3 o 4 veces para asegurar que el vapor entre y salga y que las castañas se cocinen perfectamente.
Por último se deben asar las castañas en el microondas a la potencia máxima de 4 a 6 minutos dependiendo del tamaño.
Tan pronto como salgan del microondas, se deben enrollar suavemente las castañas entre un paño limpio, teniendo cuidado de no quemarse. Una vez que las castañas estén frescas, se puede retirar la corteza por completo y la piel oscura que las rodea.
Método 3
La tercera opción de cómo asar castañas en el microondas, es tomando cada castaña y colocarlas en una tabla para picarlas por la mitad con un cuchillo de cocina afilado. Esto les permitirá asar más rápido.
Luego se llevan al microondas en un envase refractario y se asan utilizando el mismo tiempo predeterminado que lleva la cocción de unas papas o patatas. Este tiempo generalmente oscila entre 2 y 5 minutos en cualquier microondas pequeño. La potencia de un horno microondas barato o muy costoso, tampoco influye.
Por último al retirar las castañas del microondas, se deben dejar enfriar. Para comerlas se pueden morder directamente dentro de la corteza o se puede retirar su pulpa con una cuchara.
Ya sabemos cómo asar castañas en el microondas de tres formas distintas, ahora queda es solo poner en práctica lo aprendido en este artículo, para disfrutar del exquisito sabor de esta dulce fruta.
