Cómo hacer Flan en Microondas

Al contrario de lo que muchas personas piensan, el microondas no solo sirve para calentar el café, la bandeja de comida u otros bocadillos, este ingenioso electrodoméstico puede hacer mucho más que eso y llegar a ser sumamente útil en la cocina, con cualquier microondas económico podrás preparar recetas muy variadas. Para dar una pequeña muestra de ello, el día de hoy vamos a enfocarnos en preparar una deliciosa receta de postre. Toma nota de cómo hacer flan en microondas.

Un verdadero flan de huevo debe tener un sabor cremoso y suave que debe aportar una experiencia placentera al paladar; su textura debe verse también cremosa y esponjosa. El caramelo debe tener un color dorado y una textura viscosa muy provocativa, sin ningún indicio de que se ha quemado durante la preparación.

En un microondas es perfectamente posible conseguir este acabado y el punto perfecto para el flan casero que queremos preparar.

Tiempo de cocción

Alrededor de 10 minutos en total

Dificultad

Muy Fácil

Ingredientes flan de huevo al microondas

3 yemas de huevo
1 lata pequeña de leche evaporada
1/2 a 2/3 taza de leche condensada
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de agua
2 o 3 gotas de esencia de vainilla

Preparación de flan casero en microondas

Mezcla 1 cucharadita de azúcar y otra de agua en un recipiente de vidrio refractario, luego llévala al microondas durante 2 minutos o hasta que se caramelice.

Reservar para más tarde.

Mezcla aparte 3 yemas de huevo y 1 lata pequeña de leche evaporada.

Agrega de 1/2 a 2/3 taza de leche condensada según la intensidad de dulce que desees tener en tu flan casero.

Agrega de 2 a 3 gotas de esencia de vainilla, luego mezcla bien, pero no tan vigorosamente.

Para que puedas conseguir una textura más suave en el flan de huevo, usa un colador y vierte el contenido mezclado en el recipiente refractario que tienes reservado con azúcar caramelizada.

Introduce el envase con la mezcla dentro de otro recipiente para microondas más grande para cocinar en baño de María. Esta técnica asegura que el las ondas de calor del microondas no lleguen directamente a la mezcla, evitando que ésta hierva y permitiendo tener el acabado que se busca en la textura.

Llena el recipiente con agua, tomando como referencia el mismo nivel de la mezcla para preparar el flan de huevo.

Luego lleva la mezcla al microondas y tápala durante 5 minutos o hasta que empiece a hervir y burbujear.

Una vez finalizado el tiempo, puedes retirar la tapa y cocinar por otros 2 minutos más en el microondas.

Transcurrido los dos minutos, retira el recipiente del microondas.

Ten mucho cuidado al sacarlo del contenedor con agua caliente.

Deja enfriar lo suficiente hasta que puedas despegar el flan de los lados del recipiente con un palillo de dientes o un cuchillo.

Una vez despegado, voltéalo en una bandeja y ¡listo! Ya tienes un flan de microondas

Lleva el flan al refrigerador durante 1 o 2 horas antes de servir.

Recomendaciones

Mientras menos burbujas se produzcan durante la mezcla, menos burbujas tendrás en el flan de huevos después de cocinarse en el microondas. Por lo tanto, no agites demasiado la mezcla y asegúrate de colarla bien a través de un colador para retirar los grumos.

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Aislamiento: para que los lados del flan no se cocinen más rápido que el centro, arruinando su textura, cubre la parte inferior del envase refractario para hornear con una toalla de cocina gruesa y usa un baño de María en el segundo recipiente con agua caliente y no hirviendo.

No cocines demasiado el caramelo en el microondas y tampoco lo revuelvas. El caramelo puede ir de perfecto a quemado en menos de 15 segundos si excedes el tiempo indicado. Además la cristalización se producirá si no cocinas el caramelo de la manera correcta, por lo que debes seguir las instrucciones al pie de la letra.

Esperamos haberte ayudado a saber cómo hacer flan en microondas, como habrá podido comprobar es muy fácil y además la cocción que aporta el microondas garantiza la textura perfecta que caracteriza a este postre tan conocido en el mundo entero.